Välj en sida
Elin Drake
Följ mig

Elin Drake

Gästbloggare at Lemonvanilla Blogg
Elin vill inspirera till välmående – inifrån och ut. Mycket av det goda & hälsofrämjande & lite av allt, framförallt med glädje och harmoni utan pekpinnar.

Elin har dansat hela livet, allt från klassikt till latin. Hon är licensierad Zin-Zumbainstruktör, samt hoppat in som danslärare emellanåt. Elin är även nidrayoga- och bikramyoga-utövare.
Elin Drake
Följ mig

Jag tycker så mycket om någon slags frukt i maten, som här tillsammans med grädde bryter det av lagom med något sötsyrligt. Dekorera med granatäpple. Det ger rätten en extra boost med antioxidanter.
I receptet går det lika bra att använda mejerifri grädde.

Ingredienser till kycklinggryta, 4 pers.
4 kycklingfiléer
3 tsk dijonsenap
2 msk torkad timjan
5 dl grädde (går också bra med mejerifri)
4 rödlökar
2 mindre svenska äpplen
Pressad saft från en kvartstill en halv citron
1 tsk kinesisk soja
Salt & peppar
Oliv olja till stekning
Ca 1 dl granatäppelkärnor till dekoration

Tillagning:
Sätt ugnen på 180 grader.
Stek filéerna så de får stekyta, salta och peppra. Lägg dem sedan i ugnsfast form och grädda i ugnen i ca 12-15 min, tills de är helt genomstekta.
Häll grädden i stekpannan som kycklingfileerna stektes i, värm upp och låt småkoka. Tillsätt timjan, soja, pressad citron, salt och peppar.
Klyfta lök och äpplen.  Stek lök i egen panna i olivolja, tills den blir mjuk och glansig. Tillsätt äppelklyftorna, som bara ska steka med någon minut eller två.
Ta ut kycklingen när den är klar, lägg i äpplen och lök i formen tillsammans med kycklingen, häll sen över gräddsåsen. Låt grytan få gräddas i ugnen några minuter till, så att grädden bubblar, och allt tar smak.
Vid servering, strö granatäppelkärnor över. Servera med valfritt tillbehör, sötpotiskyftor eller mathavre är gott till. Eller bara en sallad.

Saffranskaka med keso.

Den här kakan kan med fördel ätas till mellanmål innan träning, eftersom den är proteinrik.

Ingredienser till 4 portioner
500gr keso
4 ägg
2-3 msk kokossocker eller annan sötning vilken du föredrar, honung t.ex.
En nypa vaniljpulver
1,5 dl hackad mandel
1 pkt saffran
Kokosolja till formen

Tillagning:
Sätt ugnen på 200gr
Vispa ihop ägg och sötning i en bunke.
Rör ner keson, saffran, vaniljpulver och mandeln.
Smörj en ugnsform och häll i smeten. Grädda kakan i mitten av ugnen till den fått färg, ca 20 min.
Servera med osötad hallonsylt eller frysta hallon som du kokar upp i en kastrull och mosar med gaffel, och lättvisad grädde, du kan välja mejerifri grädde här om du vill. Laktoskänsliga kan också välja laktosfri keso till den här kakan.

Hoppas det ska smaka!

Allt gott
Elin

Fler Intressanta artiklar

Använd kraften i mat som medicin!

Mat som medicin

Många har insett kraften i maten, men för en del är detta ett helt...
Foto: Ingmarie Nilsson

Det här med intervallträning

Det här med intervaller är ganska märkligt. Jag tycker på riktigt...
Foto: Ingmarie Nilsson

Sju enkla knep för att hålla livsandarna vid liv i mörkret

November. Den gråaste av de gråa månaderna. En del...
Huksittande foto: Ingmarie Nilsson

Tips på återhämtande yogaövningar

I förra inlägget så berättade jag lite om yogans fördelar för en bra...

Är glutenfria produkter dåliga för insulinkänsligheten?

Intolerans mot gluten och gliadin är ett växande problem tillsammans...
yoga foto: ingmarie nilsson

Yoga som återhämtning

Det finns fler och fler forskningsresultat som visar...
foto: ingmarie nilsson

Meditation för att neutralisera sinnet

I förra inlägget så lovade jag bjuda på en meditation som kan hjälpa...

Svalkande smoothies ur boken “Friskare liv med rätt mat”

Idag har vi ett gästinlägg från Alpha Plus medarbetare Ellinor...
foto: ingmarie nillson

Så tacklar du ditt tvivel

Oavsett vad man ger sig in på i livet så kommer det stunder då man...

7 tips för hur du presterar bäst (även när du blir äldre)

Visst spelar åldern roll när det gäller (fysisk) prestation men att...
foto: Ulf Värdeskapande sektioner foto: Ulf Tobiassen

Värdeskapande sektioner

Förutom att träna, skriva, äta, sova och allt annat man nu gör under...
Friskare liv med rätt mat Ellinor Ladenberg foto: Lena Holmgren

Friskare liv med rätt mat – hälsosamma recept!

I förra inlägget berättade jag om Ellinor Ladenbergs bok “Friskare...

Låt din mat vara din medicin!

Jag märker att många inte vet vad en Näringsterapeut arbetar med när...
Friskare liv med rätt mat Ellinor Ladenberg foto: Lena Holmgren

Friskare liv med rätt mat!

Jag tänkte frångå mitt skrivande om träning och istället skriva om...

Bjuda på mat med liten plånbok!

  Att bjuda många på mat kan för vissa vara svårt om inte t o m...
Ingmarie yogar Foto: Ingmarie Nilsson

Mental styrka för att nå dina träningsmål

Ambitionerna fanns där. Liksom motivationen och energin till att...
yoga på stranden Foto: Ingmarie Nilsson

Så hänger du fast vid nyårslöftet om träning

Träning, kost och avslappning - det är efter nyår allt ska falla på...
Smörstekt Lättrimmad torksrygg med svartrot, kantarell och café de paris crème bild: Elin Drake

Nyårsinspiration! Smörstekt Lättrimmad torksrygg med svartrot, kantarell och café de paris-crème

Svartrot är ibland ett bortglömt tillbehör, den är rik på både...
Bild: istockphoto.com | Cred: kieferpix

Ett skyddande mantra

 I förra inlägget lovade jag att berätta om ett mantra som kan vara...
Ingmarie Nilsson

Kontrasternas nödvändighet – ett liv i balans

Jag gillar kontraster. För mig är det på något vis det som gör allt...
Bild: thinkstockphotos.com | cred: Daniela Andreea Spyropoulos

Sötningsmedel inte bara söta – påverkar kroppen aktivt!

Ett amerikanskt forskarteam har mätt nivåerna av artificiella...

Mat är superviktigt!

Mat är superviktigt. I alla fall för mig. Och jag väljer att äta mat...

Yoga | inte så krångligt!

I mitt förra inlägg berättade jag lite om varför jag yogar och att...

Mindful Eating – ett sunt förhållningssätt till mat

Mindful eating (medvetet ätande) är ett förhållningssätt till mat...

Jag älskar verkligen yoga!

Om nu någon missat det... Det är ytterst sällan jag tycker det...

Håll igång under semestern…

Oavsett om du är på landet, i skärgården, på en grekisk ö eller...

Nu kan jag äta vad jag vill – eller?

Jag fick börja tidigt med p-piller, hade hemska smärtor och kunde...

Tid att fräscha upp din lever!

Den här tiden på året känner många att vinterns och vårens...

Ge dig själv en energikick!

Går du på tomgång? Tanka energitanken med lite smart naturligt...

Tjejer – vad saknas er?

  Du kan vara Muskel-Maggan på gymmet, Löpar-Lisa på vägarna...

Största matfällan med glutenfri livsstil

  Den största matfällan man kliver i när man vill leva en...

Efter träning kommer återhämtning!

  Återhämtning är ett väldigt brett begrepp och när folk frågar...

Ny studie: Vissa matallergier syns inte på tester.

  Forskare i Southampton, England är de första som utvärderar...

Snuva Snuvan – konkreta råd för att hjälpa immunförsvaret!

Förra veckan berättade jag om skillnaden mellan bakterier och virus...

Socker i bladgrönsaker är bra för hälsan! Ny färsk studie.

En viktig upptäckt om hur bakterier äter speciella sockermolekyler...

Våga vattenlöpning!

I takt med att dagens samhälle mer och mer automatiseras, när nästan...

Växtförädling har utarmat grönsakerna på näring, reportageserie av Sveriges Radio

”I mataffären gör vi val nästan dagligen. Det är här vi alla hamnar...

Konsten att hålla ett nyårslöfte!

Visst är det något speciellt med just nyår? Lite som att få en ny...

Ta ett djupt andetag!

I mitt förra inlägg berättade jag lite om hur viktig och central...

Har du kunskap om elementen?

Jag är mycket fascinerad av traditionell kinesisk medicin = TCM och...

En hälsosam jul

Julhelgerna när jag var barn var snörika och lockade till...

Andas!

Få av oss tänker nog på att vi andas. Man bara gör det ju. Men att...

Gluten till spädbarn dubblar risken för celiaki!

Att ge spädbarn på upp till 2 år gluten, fördubblar risken för...

Lindra huvudvärken naturligt!

Många med huvudvärk eller migrän söker sig till naturliga kurer då...

Har du en kronisk livsstil?

Internet och facebook är fulla med råd och information om hur man på...

Vara här

Det mesta i vårt samhälle går i en rasande fart och det krävs nästan...

Sätt färg på tallriken och rusta försvaret!

Har du hört ordet ”Antioxidanter” förut? Ja, säkert. Vad är då...

Känner du dig uppåt eller nedåt? Hjärnans eget signalsystem del 4

I 3 veckor har Alpha Plus gästbloggare Anna Baard-Blixt berättat om...

Kaffe – bra för hälsan?

Kaffe är en dryck som finns i nästan hela världen. Många människor...

Lugn i stormen! – Hjärnans eget signalsystem del 3

Går man med en stress/sjukdom eller annat som påverkar kroppen...

Rena kroppen på bästa sätt – en detox kanske?

Vi lever i en toxisk värld. Vi exponeras dagligen för tusentals...

Tränar och äter du rätt för en långsiktig hälsa?

Fler och fler hittar till gymmen eller andra sorters...

Glutenfri livsstil -hur börjar man?

Då har du alltså bestämt dig för att inte längre äta gluten. Kanske...

Du Äggstra Äggcellenta Ägg!

  När det kommer till mångsidighet är det inte mycket mat som...

4 nycklar till ett friskare liv

I den konventionella medicinmodellen är hälsa definierad som...

Att välja en glutenfri livsstil

Att välja glutenfritt blir allt vanligare, och allt fler har...

Läskigt goda halloweenrecept!

Nu är det dags för den där helgen som inte fanns här i Sverige när...

En av världens främsta experter på Gluten och Celiaki åter i Sverige!

Unikt tillfälle! Återigen står Alpha Plus som värd för ett unikt...

Gluten eller inte?

Glutenfritt bröd, glutenfri pasta, glutenfria kakor… på vänliga...

Lathund till glutenfri shopping!

Att handla mat när man just börjat med den glutenfria livsstilen,...

Ät som en grek! En titt på medelhavsdieten.

  I den här artikeln tittar vi på en kosthållning av många och...

Chia, det trendiga superfröet!

 Hör du till dem som hört talas om chiafrö, men inte riktigt vet vad...

Protein, fett eller kolhydrater? Stenåldersperspektivet Del 2.

 I den här artikeln tittar vi på en kosthållning av många och vi tar...

Protein, fett eller kolhydrater? Stenåldersperspektivet Del 1.

I den här artikeln tittar vi på en kosthållning av många och vi tar...

Grunden till allt, makronäring förklarat.

  Vad är makronäring och vad står det för? Makronäring och...

Makronutrienter: Den goda hälsans byggstenar

Att ändra kosthållning är ett av de snabbaste sätten att förbättra...

Nutrigenomik: maten och generna

Alpha Plus har ett funktionsmedicinskt perspektiv på nutrition. Ett...

Kosthållningar och dieter, vilken passar dig?

Vi har tidigare skrivit om några olika typer av kosthållningar eller...

Sötningsmedel farligare än socker

Vad är aspartam? Aspartam är sammansatt av två s.k. aminosyror...
X