Välj en sida
Elin Drake
Följ mig

Elin Drake

Gästbloggare at Lemonvanilla Blogg
Elin vill inspirera till välmående – inifrån och ut. Mycket av det goda & hälsofrämjande & lite av allt, framförallt med glädje och harmoni utan pekpinnar.

Elin har dansat hela livet, allt från klassikt till latin. Hon är licensierad Zin-Zumbainstruktör, samt hoppat in som danslärare emellanåt. Elin är även nidrayoga- och bikramyoga-utövare.
Elin Drake
Följ mig

Blir du ofta förkyld? Har du spända axlar? Lite mycket att göra på jobbet, samtidigt som det är din tur att baka till föräldrarmötet och du ska hjälpa en vän att flytta i helgen. Det är så här livet ser ut för många.
Även fast man gör det bästa för sig själv genom att ta väl hand om sig, du rör på dig regelbundet, du äter ordentligt och bra, så missar man något mycket viktigt. Återhämtning.

Inte återhämtning genom att äntligen gå igenom och rensa inkorgen på jobbmailen, eller surfa förstrött på internet, eller titta på sin favoritserie. Jag menar riktig återhämtning utan några skärmar. En sådan du tex kan få när du vistas ute i underskön natur.
En total nedvarvning av hela din kropp, alla dina muskler och även sinnet. Ett verktyg för att nå den totala avkopplingen kan vara meditation. Gärna guidad meditation, där du för en liten stund inte gör något annat än att lyssna till guidens instruktioner.
Meditation kan hjälpa dina celler till återhämtning och därmed stärka ditt immunförsvar. Det finns lite olika inriktningar och syften.
Prova t.ex. om du har svårt att somna eller om du har spännings värk i nacke och axlar. Värt att prova om man slipper ta hjälp av värktablett.

Vegetarisk höstmeny
Både soppan och kakan kan med stor fördel förberedas dagen innan då sätter sig smakerna ännu mer. OBS kakan ska göras minst en dag i förväg.
Förslag till förrätt: Fröknäcke med skogssvamp
Varmrätt: Provencalsk bönsoppa (se recept nedan)
Efterrätt: Fransk fruktkaka (se recept nedan)

Bönsoppa recept:
3-4 port
Ingredienser
380 gr stora vita bönor
4 dl vatten
2 vitlöksklyftor
1 gul lök
2 stjälkar blekselleri
2 morötter
1 msk vardera av torkad basilika, oregano, timjan och salvia
1 dl vitvinsvinäger eller vitt vin
Olivolja
Salt och peppar
Hacka löken ganska fint, stek i olivoljan till den blir glansig (ej på för hög värme).
Skiva sellerin och morötter tunt/ fint och ha i kastrullen med löken.
Salta och peppra, ha sedan i örterna, rör om någon minut. Häll sedan i vinäger/vin.
Låt koka ihop, ca 5-10 min.
Tillsätt vattnet och koka sopan under lock i 15 min.
Ha sist i bönor, låt koka upp. Smaka av med ev. mer salt/peppar.
För lyxigare soppa, toppa med flagor av parmesan och några droppar tryffelolja precis innan servering.

Fransk fruktkaka recept

Ingredienser

250 g smör

0,5 dl osötat äppelmos 

½ tsk salt

4 ägg

4½ dl glutenfritt havremjöl eller kokosmjöl

4 msk fiberhusk

1½ tsk bakpulver

20 torkade aprikoser

8-10 kärnfria dadlar eller katrinplommon

2 dl russin

2 dl mycket grovt hackad mandel

Sätt ugnen på drygt 150 grader
Häll upp mjölet i en bunke, klipp i aprikoser och dadlar rakt ner i mjölet.
Hacka mandlar grovt och blanda dem och bakpulver med mjölet och frukten.
Rör ihop smör, salt och socker för sig. Ha i ett ägg i taget i smörblandningen.
Blanda ner frukt och mjölblandningen i smörblandningen.
Häll i en smord avlång form, ca 2 liters.
Grädda i ca 1,5h.
Låt kakan mogna ett dygn innan du skär upp i skivor.

Smaklig spis

X